Evento promosso da ODAF Milano nell'ambito del ciclo di webinar “I Dottori Agronomi e i Dottori Forestali parlano ai colleghi”.
Al centro, come ben descritto dal titolo, il cibo del futuro: come il consumatore sta orientando le sue scelte sempre più verso cibi e bevande nutrigenomiche e come i produttori possono soddisfare questa esigenza. Si parlerà quindi delle banche dati di composizione degli alimenti, fondamentali per comprendere l'evoluzione del cibo. Sono strumenti dinamici ed essenziali per guidare la trasparenza informativa, garantire la sicurezza nutrizionale, e supportare le scelte alimentari consapevoli.
Relatori
Marzio Mannino
Dottore Agronomo, lavora nell’ambito della produzione di biotecnologie, coadiuvanti e additivi per il settore enologico, bevande e alimentare.
Silvia Lisciani
Ricercatrice presso CREA Alimenti e Nutrizione. Si occupa dello studio della composizione degli alimenti, biodiversità alimentare e sistemi alimentari sostenibili.
CREDITI FORMATIVI PROFESSIONALI (CFP)
La fruizione del corso consente l'acquisizione di 0,135 CFP che verranno riconosciuti dall'organizzatore dello stesso (ODAF Milano).
